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Les Légumes en Chinois // Le Guide Complet
60+ légumes en chinois
Avez-vous déjà eu l’occasion d’apprendre tous les légumes en chinois ?
Pour déchiffrer un menu ou tout simplement améliorer son vocabulaire de tous les jours, voici une liste complète des légumes les plus communs en Chine.
Légumes en chinois || La liste
Légumes en chinois || Assaisonnement
Légumes en chinois || Quiz vocabulaire
Légumes en chinois || FAQs
Prêts ? Partez !
Les légumes en chinois
Voilà tous les légumes à connaitre pour faire votre marché :
| français | chinois |
|---|---|
| Ail | 大蒜 dà suàn |
| Anis étoilé | 八角 bā jiǎo |
| Asperge | 芦笋 lú sǔn |
| Aubergine | 茄子 qié zi |
| Bok choy | 油菜 yóu cài |
| Brocoli | 西兰花 xī lán hua |
| Camomille | 菊花 jú huā |
| Carotte | 胡萝卜 hú luó bo |
| Céleri | 芹菜 qín cài |
| Champignons | 蘑菇 mó gu |
| Châtaigne d’eau | 荸荠 bí qí |
| Chou | 卷心菜 juǎn xīn cài |
| Chou-fleur | 菜花 cài huā |
| Ciboulette | 韭菜 jiǔ cài |
| Citrouille | 南瓜 nán guā |
| Concombre | 黄瓜 huáng guā |
| Coriandre | 香菜 xiāng cài |
| Courge | 南瓜 nán guā |
| Courgette | 西葫芦 xī hú lu |
| Échalote | 洋葱 yáng cōng |
| Épinards | 菠菜 bō cài |
| Gingembre | 姜 jiāng |
| Haricots (germes) | 豆芽 dòu yá |
| Haricots mungo | 绿豆 lǜ dòu |
| Haricots noirs | 黑豆 hēi dòu |
| Haricots rouges | 芸豆 yún dòu |
| Haricots verts | 豆角 dòu jiǎo |
| Haricots | 豆类 dòu lèi |
| Igname | 山药 shān yào |
| Laitue | 生菜 shēng cài |
| Lavande | 薰衣草 xūn yī cǎo |
| Maïs | 玉米 yù mǐ |
| Melon amer | 苦瓜 kǔ guā |
| Oignon | 洋葱 yáng cōng |
| Okra/Gombo | 秋葵 qiū kuí |
| Paprika | 辣椒 là jiāo |
| Patate douce | 甘薯 gān shǔ |
| Piment | 辣椒 là jiāo |
| Poireau | 葱 cōng |
| Pois | 豌豆 wān dòu |
| Poivron | 甜椒 tián jiāo |
| Pomme de terre | 土豆 tǔ dòu |
| Radis blanc | 白萝卜 bái luó bo |
| Radis | 萝卜 luó bo |
| Ciboulette | 葱 cōng |
| Soja (pousses) | 豆苗 dòu miáo |
| Soja | 大豆 dà dòu |
| Taro | 芋头 yù tou |
| Tomate | 西红柿 xī hóng shì |
| Wasabi | 芥末 jiè mo |
Les assaisonnements en chinois
Voici un peu de vocabulaire supplémentaire avec les assaisonnements en chinois :
| français | chinois |
|---|---|
| Vinaigre | 醋 cù |
| Sauce soja | 酱油 jiàng yóu |
| Chilli | 辣椒 là jiāo |
| Sésame | 芝麻 zhī má |
| Ail | 蒜 suàn |
| Gingembre | 姜 jiāng |
| Poivre du Sichuan | 花椒 huā jiāo |
| Cumin | 孜然 zī rán |
| Poivre | 胡椒 hú jiāo |
| Sel | 盐 yán |
QUIZ VOCABULAIRE
FOIRE AUX QUESTIONS
Comment dire « légumes » en chinois ?
Légumes en chinois se dit « shū cài » et s’écrit 蔬菜.
Quels sont les snacks végétariens les plus populaires en Chine ?
Voici quelques snacks végétariens qu’il est possible de trouver chez des petits vendeurs de rue en Chine :
Quels légumes sont chinois ?
Les légumes chinois uniques à la Chine et produits sur place sont les pousses de bambou, le bok choy, le brocoli chinois, le céleri chinois, l’aubergine chinoise, la courge dite « de soie », le radis d’hiver, le taro, l’igname chinois, la châtaigne d’eau et le melon amer.
Les légumes chinois sont-ils sains ?
Tous les légumes sont une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux. Les légumes chinois ne dont pas exception à la règle.
Quels légumes se trouvent dans les plats chinois sautés ?
Les légumes les plus communs qu’on retrouvera dans les plats sautés en Chine sont le chou chinois 大白菜 dàbáicài, bok choy 小白菜 xiǎobáicài, pomme de terre 土豆 tǔdòu, concombre 黄瓜 huángguā, radis blanc 白萝卜 báiluóbo, aubergine 茄子 qiézi, germes de soja 黄豆芽 huángdòuyá, tomate 西红柿 xīhóngshì, et le melon amer 苦瓜 kǔguā.
Comment faire des conserves de légumes chinois ?
Les légumes chinois en conserves sont généralement des légumes fermentés avec du sel et de la saumure. Cela se fait typiquement dans des bocaux et stockés dans des endroits sombres pour aider au processus de fermentation.
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