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Baguettes Chinoises 🥢 Pourquoi ? Quelles Origines ?
Petit guide des baguettes chinoises
Les baguettes, ou 筷子 “kuaizi” en chinois, sont un élément clé de la plupart des cultures orientales.
Ces outils alimentaires unique de 5000 ans sont en fait originaires de la Chine, et ont à peu près le même âge que la fourchette.
L’origine des baguettes nous vient d’un très ancien texte philosophique écrit au IIIème siècle avant J-C (280–233).
Il existe beaucoup d’histoires sur l’invention des baguettes.
La plus connue est celle de Yu le Grand, un souverain légendaire de la Chine ancienne.
La légende dit qu’il utilisait des bâtons fins pour pour attraper des aliments chauds dans de profondes casseroles d’eau chaude.
Mais il n’y a pas de preuve historique exacte concernant QUI a inventé les baguettes.
Baguettes chinoises || L’évolution des baguettes chinoises
Baguettes chinoises || Pourquoi les Chinois mangent-ils avec des baguettes ?
Baguettes chinoises || Comment utiliser des baguettes ?
Baguettes chinoises || Choses à éviter avec des baguettes
Baguettes chinoises || Quelle longueur font des baguettes chinoises ?
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L’évolution des baguettes chinoises
Apparemment, les ancêtres des chinois ont été les premiers à inventer les baguettes.
Ils ont découvert qu’utiliser deux brindilles épaisses était plus facile pour atteindre le fond des marmites pleines d’eau chaude ou d’huile, plutôt que d’utiliser les doigts ou mains.
La plus ancienne version des baguettes chinoises a été utilisé pour la cuisine il y a environ 6000-9000 ans.
Ils ont été excavés de ruines dans le Henan, où ont également été trouvé les premières traces d’écrits chinois.
Les premières baguettes étaient principalement utilisées pour la cuisine jusqu’en 400 apr. J-C quand les gens ont commencé à les utiliser pendant le repas.
Le philosophe chinois Confucius, lors du Vème siècle av. J-C était une figure clé de l’histoire des baguettes chinoises.
Ses enseignements sur le pacifisme et le fait qu’il était végétarien, ont conduit au retrait de la culture des outils alimentaires liés à la guerre ou à la violence, comme les fourchettes et les couteaux.
Les baguettes en bois étaient populaires parmi les plus basses classes de la société, tandis que les personnes de la classe moyenne dînaient avec des baguettes en ivoire, corail, laiton ou en agate.
La famille royale utilisait des baguettes en argent pour éviter les aliments empoisonnés.
Il était dit que l’argent pouvait se corroder et changer de couleur au contact du poison.
Au XXème siècle, la nation est passé d’un Empire à un pays communiste.
Par conséquent, le mode de vie est devenu plus modeste, et la population chinoise commença a laisser tomber les matériaux trop coûteux et extravagants.
De nos jours, les baguettes sont en porcelaine, bambou, plastique ou en métal.
45 millards de paires de baguettes jetables sont produites chaque année en Chine. Cette production nécessite 25 millions d’arbres par an.
En avril 2006, la Chine impose une taxe de 5% sur les baguettes jetables pour réduire le gaspillage de ressources naturelles par surconsommation.
Pourquoi les Chinois mangent-ils avec des baguettes ?
Les Chinois ont d’abord utilisé les baguettes parce que cet outil a été créé par les anciens peuples de l’Empire du Milieu il y a à peu près 6000 ans.
Ensuite, Confucius, l’une des personnes les plus influentes de l’histoire de la Chine, a positivement encouragé l’utilisation des baguettes.
La philosophie de Confucius, aussi connue sous le nom de Confucianisme, mettait l’accent sur la morale personnelle et gouvernementale, la conformité des relations sociales, la justice et la sincérité.
Confucius, et ses enseignements depuis le Vème siècle av. J-C, exerce toujours son influence sur la société chinoise aujourd’hui.
Enfin, on pourrait dire que les baguettes sont comme l’extension de l’index.
Si vous apprenez comment utiliser des baguettes, vous verrez rapidement ses avantages par rapport à une fourchette. Vous pouvez vraiment tout attraper avec des baguettes.
C’est aussi très pratique de les utiliser en cuisine.
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Comment utiliser des baguettes ?
LA grande question !
Certaines choses sont bien mieux expliquées en vidéo que par texte, donc on vous suggère de vous munir de baguettes, d’un bol de popcorn (vous verrez pourquoi dans la vidéo) et de commencer à apprendre…
PS // Pour un plus grand défi, remplacez le popcorn par des cacahuètes !
Choses à éviter avec des baguettes
Il existe quelques tabous dans l’utilisation des baguettes, et pour éviter tout moment gênant lors de votre séjour en Chine, on vous a fait une liste !
- NE PAS PLANTER VOS BAGUETTES DANS LE BOL – Si vous êtes au milieu d’un repas et avez besoin de faire une pause, ne plantez pas vos baguettes dans la nourriture ! Cela ressemble aux encens utilisés lors de funérailles, c’est une geste qui apporte donc la malchance.
- NE PAS POINTER AVEC VOS BAGUETTES – Généralement, pointer quelqu’un du doigt est impoli, c’est la même chose avec des baguettes.
- NE PAS MÉLANGER DES ALIMENTS AVEC VOS BAGUETTES – Cela s’applique aux plats communs comme la fondue par exemple. Mélanger les aliments du bol commun avec vos baguettes est considéré comme impoli et non hygiénique.
- NE PAS TAPER SUR LA TABLE AVEC VOS BAGUETTES – Similaire à une fourchette ou un couteau. En Chine, c’est considéré comme un signe de mendicité.
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Quelles longueur font les baguettes chinoises ?
Bien sûr cela dépendra du set que vous utilisez. Il est aussi important de noter qu’en Chine, au Japon et en Corée, différents types de baguettes sont utilisés.
En règle générale, les baguettes font 15–25cm de longueur. En terme d’épaisseur, elles font environ 5mm.
À quoi ressemblent vos compétences en baguettes ?
Dites-nous ce que vous avez pensé de cette article en commentaires !
FOIRE AUX QUESTIONS
Quelles sont les origines des baguettes chinoises ?
Les baguettes sont originaires de la Chine. Elles ont été créées en Chine il y a environ 4000-5000 ans.
Comment dire ‘Baguettes’ en chinois ?
Baguettes en chinois se dit 筷子 kuài zi.
Le premier caractère (筷) veut dire « rapide » (快) et a le radical du bambou (⺮).
Combien de paires de baguettes jetables sont utilisées en Chine ?
Environ 45 milliards de paires de baguettes jetables sont produites chaque année en Chine. Pour cela, 25 million d’arbres sont nécessaires.
Est-ce impoli de désigner une personne avec ses baguettes ?
Pointer quelqu’un du doigt est généralement considéré comme impoli, c’est pareil avec des baguettes.
Est-ce vrai qu’il est impoli de planter ses baguettes dans du riz ?
Il ne faut surtout pas planter ses baguettes dans de la nourriture !
Deux baguettes plantées ressemblent aux bâtons d’encens utilisés lors de funérailles. C’est un geste qui porte donc malheur dans la culture chinoise.
Quelle est la longueur des baguettes chinoises ?
En général les baguettes font 15–25 cm. En terme d’épaisseur elles font environ 5 mm.
Comment manger avec des baguettes ?
ÇA NE S’ARRÊTE PAS LÀ !
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