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Alcool en Chinois🍷🍹 | Le Guide Complet de l’Alcool en Chine
Commander un verre en chinois
Peu importe où vous soyez en Chine, que vous préférez une bonne bière bien fraiche ou un cocktail raffiné, vous aurez besoin de connaître le vocabulaire adéquat pour commander n’importe quel alcool en chinois !
Bienvenue sur notre guide de l’alcool en chinois !
Alcool en chinois || Liqueur Traditionnelle Chinoise
Alcool en chinois || Bière
Alcool en Chinois || Vin
Alcool en Chinois || Alcools forts
Alcool en Chinois || Mélanges
Alcool en Chinois || Cocktails
Alcool en Chinois || Vocabulaire essentiel
BONUS || QUIZ vocabulaire
Liqueur traditionnelle chinoise
L’alcool chinois se trouve sous différentes formes. La plus connue est probablement le typique 白酒 (bái jiǔ).
Ce mot se traduit littéralement par « Blanc + alcool/liqueur/vin ».
Attention toutefois, ce n’est pas un vin classique !
‘Baijiu’ est un alcool fort, élaboré à base de céréales de plusieurs variétés. Il est généralement fait à base de sorgho, mais également à base de blé, riz, orge et tout autre type de céréales.
Son degré d’alcool varie entre 28% et 65%. Il est possible d’acheter une bouteille de Er Guo Tou (二锅头 – Èr guō tóu) pour quelques kuai seulement, mais ceux de la meilleure qualité peuvent aller jusqu’à des milliers, voire dizaines de milliers, de kuai.
Une des plus grandes marques de Baijiu est Maotai (茅台 – máo tái).
Même si le baijiu n’est pas très connu en dehors de la Chine, la population chinoise étant des grands consommateurs de baijiu, c’est la boisson alcoolisée la plus consommée dans le monde !
Un peu moins alcoolisé que le baijiu, Huangjiu (黃酒 – huáng jiǔ) est un autre alcool traditionnel populaire en Chine.
Il se traduit littéralement par « jaune + liqueur/alcool » et est fait à base de millet, riz et blé. Son degré d’alcool est généralement de 15-20%, bien moins que le Baijiu.
Même si son nom veut dire « Alcool Jaune », le Huangjiu est en fait de différentes couleurs, clair, opaque, avec des nuances jaunes et rouges. 米酒 (mǐjiǔ) ou alcool de riz chinois, est considéré comme un type de Huangjiu.
Tout comme l’alcool traditionnel chinois, la bière est devenue une boisson très populaire en Chine et une multitude de marques chinoises en produisent.
Si vous préférez les vidéos aux articles 👇
Continuez à lire pour plus de détails et d’informations, ainsi que des conseils pour commander vos boissons préférées !
Alcool en chinois || Les bières
Le mot générique pour bière en chinois est :
- Caractères – 啤酒
- Pinyin – pí jiǔ
- Signification – « Bière + Alcool »
Les bières chinoises sont en général légères et pétillantes. Voici quelques marques que vous verrez le plus :
青岛啤酒 qīngdǎo píjiǔ – Tsingdao
雪花啤酒 xuěhuā píjiǔ – Snow
燕京啤酒 yàn jīng píjiǔ – Yanjing
哈尔滨啤酒 hā’ěrbīn píjiǔ – Haerbin
Bière Tsingtao
La Tsingtao est l’une des bières chinoises les plus connues. La brasserie Tsingtao a été fondée par des colons allemands en 1903.
Remarquez la différence d’orthographe entre le nom de la bière et de la ville ? C’est parce la marque de la bière utilise encore l’ancienne forme d’écriture de romanisation des caractères, le format Wade-Giles.
« Qingdao » est la version moderne du pinyin.
L’entreprise anglo-allemande est devenue une brasserie chinoise privée après la défaite japonaise par les chinois pendant la Seconde Guerre Mondiale.
Toutefois, elle est devenue une entreprise d’État peu de temps après, quand le parti communiste chinois pris le pouvoir. Elle est de nouveau devenue privée au début des années 1990.
Vous trouverez de la bière Tsingtao dans toute la Chine (et à l’étranger), mais à Qingdao, la bière est brassée avec de l’eau minérale provenant de « Laoshan Spring » situé non loin de là, pour la rendre encore plus savoureuse. Vous pourrez aussi trouver de la Tsingtao brune.
Depuis 1991 la ville organise chaque année un festival international de la bière, de fin juillet jusqu’à fin août. C’est le plus grand festival de la bière d’Asie, et à ne surtout pas rater !
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Bières internationales
Voici une liste de marques internationales que vous pourrez facilement trouver dans un bar :
| 喜力 | Heineken | xǐ lì |
| 科罗娜 | Corona | kē luó nà |
| 百威 | Budweiser | bǎi wēi |
| 嘉士伯 | Carlsberg | jiā shì bó |
| 高仕 | Grolsch | gāo shì |
| 朝日 | Asahi | zhāo rì |
| 虎牌 | Tiger | hǔ pái |
ASTUCE – Si vous souhaitez un quartier de citron dans votre Corona vous pouvez commander un 青柠檬 qīng níngméng (littéralement un « citron vert »).
Bière artisanale en chinois
Le marché de la bière artisanale en Chine est encore assez nouveau dans le pays, mais est en plein développement.
Allez dans l’une des plus grandes villes comme Pékin et Shanghai (et de plus en plus dans les plus petites villes), et vous pourrez trouver des petites brasseries produisant des bières classiques et d’autres avec un ‘style chinois’.
Mais comment commander une pinte ?
Un autre mot pour bière brune est :
艾尔啤酒
ài ěr píjiǔ
Et une IPA sera :
印度淡色艾尔啤酒
yìndù dànsè ài ěr píjiǔ
Littéralement « Bière indienne de couleur claire« .
Ces termes ne sont en fait pas souvent utilisés pour commander une bière.
Principalement parce que chaque brasserie aura un nom spécifique pour ses bières, que vous ne connaitrez donc qu’en regardant le menu !
Sinon, vous pouvez dire au barman quelle type de bière vous aimez et recevoir des recommandations de la part d’un connaisseur.
En général, les bières en chinois sont catégorisées par couleurs et comme suit :
- 白啤 bái pí – Bière blanche (généralement une sorte de bière au blé)
- 黄啤 huáng pí – Bière jaune (ou bière blonde)
- 红啤 hóng pí – Bière rouge
- 黑啤 hēi pí – Bière brune
EXEMPLE – 有什么黑啤？ yǒu shén me hēi pí? – Quelles bières brunes avez-vous ?
Vous aurez ainsi quelques propositions !
Est-ce que vous voulez votre bière fraiche ?
Mais c’est quoi cette question ?! On sait. Mais vous entendrez probablement cette question en Chine. Ça ressemble à ça :
冰的还是常温的？ bīngde háishì chángwēnde? – Littéralement « glacée ou à température ambiante? »
Ici glacée = fraîche !
La réponse est 冰的 bīngde – fraîche ou froide
Voici quelques marques de bières connues en chinois :
| Français | chinois |
|---|---|
| Asahi | 朝日 zhāo rì |
| Budweiser | 百威 bǎi wēi |
| Carlsberg | 嘉士伯 jiā shì bó |
| Corona | 科罗娜 kē luó nà |
| Grolsch | 高仕 gāo shì |
| Heineken | 喜力 xǐ lì |
| Tiger | 虎牌 hǔ pái |
Alcool en chinois || Vin en chinois
La consommation de vin en Chine a dramatiquement augmenté depuis les années 1980, et la Chine est maintenant l’un des dix plus grands marchés de vin au monde.
Les vignobles en Chine sont de plus en plus nombreux, et le vin est produit dans tout le pays dans les provinces de Ningxia, Xinjiang, Hebei, Shandong, Shanxi, entre autres régions.
Comment dire ‘vin’ en chinois ?
葡萄酒 pú táo jiǔ – littéralement « raisin + alcool’
NOTE – On vous a noté le nom complet du vin blanc (blanc + raisin + alcool/vin) tandis que pour la vin rouge on a utilisé l’abréviation « rouge + alcool/vin ».
C’est parce que le chinois pour « vin blanc » est utilisé pour désigner la liqueur traditionnelle, le Baijiu 白酒.
Attention donc à ne pas commander un Baijiu au lieu d’un vin blanc !
Vin mousseux en chinois
Le mot général pour désigner le vin mousseux en chinois est :
- Caractères – 气泡酒
- Pinyin – qì pào jiǔ
- Signification – Littéralement « bulles + alcool »
Pour un vin mousseux d’un pays en particulier il suffira simplement d’ajouter le nom du pays en face du mot.
Si vous recherchez du champagne, ce sera différent.
Champagne en chinois :
- Caractères – 香槟酒
- Pinyin – xiāng bīn jiǔ
- Signification – La nom chinois été traduit pour ressembler à la phonétique du mot Champagne, donc ça veut juste dire « champagne + alcool ».
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Alcool en chinois || Les liqueurs
On a vu les liqueurs traditionnelles chinoises un peu plus haut, mais si vous voulez commander un classique ?
Tequila en chinois
Et vos shots favoris alors ?
- Caractères – 龙舌兰酒
- Pinyin – lóng shé lán jiǔ
- Signification – Tequila
C’est un nom intéressant quand on le traduit littéralement : dragon + langue + orchidée + alcool.
Vous vous souvenez du mot pour citron vert qu’on a vu plus tôt avec la Corona ?
N’oubliez pas d’ajouter le sel ! 盐 yán!
Récapitulatif
| français | chinois |
|---|---|
| Vin rouge | 红酒 hóng jiǔ |
| Vin blanc | 白葡萄酒 bái pútáojiǔ |
| Champagne | 香槟酒 xiāngbīnjiǔ |
| Vin pétillant | 气泡酒 qìpào jiǔ |
| Vodka | 伏特加 fútèjiā |
| Rhum | 朗姆酒 lǎng mǔ jiǔ |
| Gin | 金酒 jīn jiǔ |
| Whisky | 威士忌 wēi shì jì |
Les mélanges en chinois
Et si on souhaitez faire un petit mélange avec ces alcools forts ?
En voilà quelques uns pour commencer :
- 汽水 qì shuǐ – Eau pétillante
- 可乐 kě lè – Coca-cola
- 雪碧 xuě bì – Sprite
- 芬达 fēn dá – Fanta
Alcool en chinois || Les cocktails
Le mot chinois pour cocktail est :
鸡尾酒 jī wěi jiǔ – « Poulet + Queue + Alcool »
Impressionnez vos amis au bar en commandant leur cocktails préférés en chinois :
Récapitulatif
| français | chinois |
|---|---|
| Cocktail | 鸡尾酒 jī wěi jiǔ |
| Mojito | 莫吉托 mò jí tuō |
| Martini | 马提尼 mǎ tí ní |
| Margarita | 玛格丽塔 mǎ gé lì tǎ |
| Mimosa | 含羞草 hánxiū cǎo |
| Pina Colada | 椰林飘香 yē lín piāoxiāng |
| Whiskey Sour | 威士忌酸 wēishìjì suān |
| Singapore Sling | 新加坡司令 xīnjiāpō sīlìng |
| Old Fashioned | 古典酒 gǔdiǎn jiǔ |
| Whisky Coca | 威士忌可乐 wēishìjì kělè |
| Gin & Tonic | 金汤力 jīn tāng lì |
| Espresso Martini | 咖啡马提尼 kāfēi mǎ tí ní |
| Café irlandais | 爱尔兰咖啡 ài’ěrlán kāfēi |
22 Couleurs en Chinois et leur Signification || Culture Chinoise
Découvrez une vingtaine de couleurs en chinois ainsi que leurs significations culturelles et historiques.
Encore plus de cocktails en chinois :
Au cas où votre cocktails préféré n’apparait pas plus haut, en voici encore plus :
Si votre cocktails n’est toujours pas dans la liste laissez nous un commentaire et on l’ajoutera pour vous !
| 白俄罗斯 | White Russian | bái è luó sī |
| 血腥玛丽 | Bloody Mary | xuè xīng mǎ lì |
| 大都会 | Cosmopolitan | dà dōu huì |
| 长岛冰茶 | Long Island Iced Tea | cháng dǎo bīng chá |
| 美态 | Mai Tai | měi tài |
| 龙舌兰日出 | Tequila Sunrise | lóng shé lán rì chū |
| 草莓戴吉利酒 | Strawberry Daiquiri | cǎo méi dài jí lì jiǔ |
Alcool en chinois || Plus de vocabulaire
Maintenant que vous connaissez la plupart du vocabulaire sur l’alcool en chinois, vous êtes prêts à commander !
Voici un peu plus de mots et phrases essentielles pour vous aider davantage :
Bar = 酒吧 jiǔ bā (indispensable !)
Classificateurs :
- Une bouteille – 一瓶 yì píng
- Un verre – 一杯 yì bēi
- Une canette – 一听 yì tīng
Exemple d’utilisation :
- 一杯红酒
- yī bēi hóng jiǔ
- Un verre de vin rouge
- 两瓶科罗纳
- liǎng píng kē luō nà
- Deux bouteilles de Corona
👉 Les classificateurs les plus communs
Phrases essentielles :
- 你想喝什么 ?
- nǐ xiǎng hē shén me
- Que voulez-vous boire ?
- 你想喝啤酒还是红酒 ?
- nǐ xiǎng hē píjiǔ háishì hóngjiǔ
- Voulez-vous boire de la bière ou du vin rouge ?
- 我想喝...
- wǒ xiǎng hē
- J’aimerais boire…
- 酒水单
- jiǔ shuǐ dān
- Carte des boissons
Santé in chinois !
Pour finir, santé et cul sec !
干杯 (gān bēi) !
QUIZ VOCABULAIRE
FOIRE AUX QUESTIONS
Quelle est la boisson alcoolisée la plus populaire en Chine ?
L’alcool chinois peut se trouver sous diverses formes. L’une des plus connues est le très fameux 白酒 (bái jiǔ).
Cela se traduit en anglais par « blanc + alcool/liqueur/vin » ou « vin blanc ».
Attention toutefois ce n’est pas du vin classique !
Comment dire Bière en chinois ?
Caractères – 啤酒
Pinyin – pí jiǔ
Signification – Bière + Alcool
Comment dire Vin en chinois ?
Vin en chinois se dit 葡萄酒 pú táo jiǔ.
Littéralement, raisin + alcool.
Comment dire Vin Mousseux en chinois ?
Caractères – 气泡酒
Pinyin – qì pào jiǔ
Signification – Littéralement « bulles + alcool »
On utilise quoi pour couper son alcool en Chine ?
汽水 qì shuǐ = eau pétillante
可乐 kě lè = coca
雪碧 xuě bì = Sprite
芬达 fēn dá = Fanta
ÇA NE S’ARRÊTE PAS LÀ !
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